Vive la cuisson au barbecue !
Avec les beaux jours, c’est le grand retour des barbecues : poissons, viandes, volailles, fromages et légumes…tout se grille et se savoure sans gras. Voici un mode d’emploi facile et moult recettes pour bien faire.
Véritables prémices de la civilisation, les barbecues sont le plus ancien mode de cuisson de l’homme. Et oui, le barbecue est convivial, amical et facile à préparer. Ajoutons qu’il est inratable, sain, tout est nature, et les possibilités sont infinies. Que demander de plus ?
Bois, charbon, gaz ou électrique, choisissez le bon pour vous, en fonction du prix, de l’emplacement, de la situation. Ensuite, comment réussir ces brochettes, la technique de pro : alterner morceaux de viande et de légume d’égales épaisseurs ou tailles.
Ensuite, tout est facile, délicieux et surtout le signe de la convivialité…Donc courez acheter ce livre pour vous !
Barbecues inratables, par Anne Dufour, Catherine Dupin, Quodidien Malin Editions, 6 €.